The Bishops' Mill
Restaurant | Durham | Angleterre | Royaume Uni
Pub britannique traditionnel à Durham
Le "The Bishops’ Mill" à Durham, en Angleterre, est un pub historique qui fait partie de la célèbre chaîne britannique Wetherspoon et se distingue par son emplacement central dans le complexe de loisirs Walkergate, près du Gala Theatre. Le nom du pub rend hommage au moulin historique qui se trouvait à proximité pendant des siècles. Ce moulin, appelé le Bischofsmühle, a été mentionné pour la première fois dans le Boldon Book de 1183 et servait de lieu de mouture pour les citoyens libres de Durham. Au XVIIe siècle, le moulin a été reconstruit et a fonctionné jusqu'en 1972, le canal du moulin étant ensuite utilisé pour alimenter une patinoire voisine. Cette riche histoire se reflète à l'intérieur du pub, où des images et des textes rappellent le passé de la région.
Pub Wetherspoon avec terrasse extérieure
L'ambiance du Bishops’ Mill est typique d'un pub Wetherspoon : spacieuse, décontractée et accueillante. L'intérieur offre une variété de places assises, allant des niches confortables aux tabourets de bar hauts, en passant par des tables standard, convenant aussi bien aux visiteurs individuels qu'aux grands groupes. À noter particulièrement la terrasse extérieure, qui offre une vue sur les environs et est un lieu de rencontre prisé lors des journées douces. Le pub porte le surnom de "Lloyds No. 1", ce qui signifie qu'il se transforme souvent en une barre animée le soir, avec des DJs, une piste de danse et un éclairage coloré – un contraste avec l'atmosphère détendue de la journée. De grands écrans diffusent régulièrement des événements sportifs, attirant un public varié allant des étudiants aux familles et aux touristes.
Fish and chips chez Wetherspoon
Au niveau culinaire, le Bishops’ Mill représente la cuisine de pub britannique classique, axée sur la diversité et des portions généreuses. Un plat phare est le traditionnel "Fish and Chips", composé de cabillaud frais frit accompagné de frites épaisses et dorées – un plat qui capture l'essence de la cuisine britannique. Tout aussi populaire est le "Full English Breakfast", qui commence la journée de manière copieuse avec du bacon croustillant, des saucisses, des œufs brouillés et des tomates grillées, le tout agrémenté de la possibilité de recharges illimitées de café. Pour les amateurs de viande, il y a le "Gourmet Burger", qui séduit par sa viande de bœuf juteuse et ses garnitures épicées. Des options végétariennes, comme un curry de légumes épicé, sont également disponibles, tandis que des desserts tels que le "Sticky Toffee Pudding", avec sa sauce chaude et sucrée, viennent conclure un repas en beauté.
Burger gourmet avec viande fraîche
La carte des boissons est un autre atout du pub et reflète la tradition Wetherspoon d'offrir un large choix de bières. Les Cask Ales traditionnelles, qui changent régulièrement et proviennent souvent de brasseries locales, sont particulièrement prisées par les amateurs de bière. L'offre est complétée par des bières internationales, une sélection de vins solides et une gamme de cocktails, surtout demandés le soir. Pour ceux qui préfèrent les boissons non alcoolisées, on trouve, en plus des sodas, du café fraîchement préparé Lavazza, disponible toute la journée. Le bar est le centre névralgique du pub et anime l'endroit par son atmosphère dynamique mais amicale.
Cask ales de brasseries locales
Le Bishops’ Mill est un point de rencontre social reconnu pour sa flexibilité. Il ouvre tôt le matin et sert des repas jusqu'à tard dans la soirée, ce qui le rend idéal pour les clients du petit-déjeuner, les visiteurs du déjeuner et les noctambules. L'utilisation de l'application Wetherspoon, qui permet de commander des plats et des boissons directement depuis la table, facilite le service et est appréciée par de nombreux clients. Le personnel est reconnu pour son efficacité et sa convivialité, ce qui renforce l'ambiance détendue. Le pub est familial et dispose d'un espace pour les grands groupes, qu'il s'agisse de célébrations ou de rencontres informelles, tandis que son accès facilité garantit que tout le monde se sente le bienvenu.
